Etter den franske revolusjon gjennomgikk Les Arcs store forandringer. Den en gang så blomstrende silkeindustrien måtte vike, og byen fant ny velstand gjennom korkproduksjon og vindyrking. I dag er Les Arcs hjertet av vinregionen, og huser det prestisjetunge "Maison des Vins Côtes de Provence", hvor du kan smake på over 800 forskjellige viner fra regionen.
Byen har også en stolt krigshistorie. Den 15. august 1944 ofret 13 lokale motstandsmenn livet i et tysk bakholdsangrep for å frigjøre byen, noe Les Arcs ble tildelt Croix de Guerre for.
Takket være foreningen "Les Amis du Parage" startet et omfattende restaureringsarbeid på 1960-tallet som reddet gamlebyen fra forfall. Byen våkner virkelig til liv under den årlige festivalen "Les Médiévales", som tar deg med rett tilbake til middelalderen.
En av de mest prestisjefylte vingårdene i Provence og klassifisert som "Cru Classé". Kjent for sin rike historie, det vakre klosteret, og kapellet med Marc Chagalls mosaikk. Her produseres viner i verdensklasse.
Ligger kun 1 km nord for Les Arcs. Denne vingården har gjennomgått en totalrenovering og fokuserer på bærekraftig landbruk og kvalitet. De produserer nydelige hvite, rosé og røde viner fra sine 13 hektar.
Kjent for sin spektakulære underjordiske "katedral-kjeller" inspirert av cistercienser-arkitektur. En fantastisk eiendom som også er kjent for sitt hestesenter og ypperlige viner.